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काले पोषक तत्व महत्वपूर्ण संज्ञानात्मक लाभ प्राप्त कर सकते हैं

शोधकर्ताओं ने पाया है कि ल्यूटिन, केल, पालक, एवोकाडो, और अंडे में पाए जाने वाले पोषक तत्व और कार्बनिक रंगद्रव्य संज्ञानात्मक कार्यों को फिर से जीवंत करने में प्रभावी हो सकते हैं।


क्या केल और अन्य ल्यूटिन युक्त खाद्य पदार्थ हमारे संज्ञानात्मक कार्यों की गुणवत्ता बनाए रख सकते हैं?

हरी खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य लाभ, जैसे कि काले, पालक और अन्य पत्तेदार सब्जियां, लंबे समय तक पोषण विशेषज्ञों द्वारा चर्चा की गई हैं।

ल्यूटिन का महत्व - एक पोषक तत्व और कार्बनिक वर्णक, या कैरोटीनॉइड, जो केल, गाजर, और यहां तक ​​कि अंडे सहित कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है - अक्सर हाल के अध्ययनों में विशेषज्ञों द्वारा एकल गायन किया गया है। मेडिकल न्यूज टुडेउदाहरण के लिए, हाल ही में दिल की बीमारी में सूजन को कम करने में ल्यूटिन की भूमिका पर रिपोर्ट किया है।

जॉर्जिया में एथेंस में जॉर्जिया विश्वविद्यालय के सहयोग से इलिनोइस विश्वविद्यालय के नए शोध ने एथेंस में एक और स्वास्थ्य लाभ का खुलासा किया है: संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने का मुकाबला करने की क्षमता।

इलिनोइस विश्वविद्यालय में पोषण विज्ञान विभाग के प्रमुख शोधकर्ता डॉ। नईम ए। खान और उनके सहयोगियों ने पत्रिका में अपने निष्कर्ष प्रकाशित किए एजिंग न्यूरोसाइंस में फ्रंटियर्स.

संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने जल्दी में सेट करता है

शोधकर्ताओं ने इस आधार से शुरू किया कि संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने की उम्मीद जीवन में पहले की तुलना में स्पष्ट हो सकती है।

पिछले अध्ययनों ने बुजुर्ग वयस्कों में केवल संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने पर नजर रखी थी, लेकिन डॉ। खान और उनके सहयोगी एक अलग दृष्टिकोण लेना चाहते थे।

एक पोस्टडॉक्टरल शोधकर्ता ने भी कहा, "जैसा कि लोग बड़े होते हैं, वे सामान्य गिरावट का अनुभव करते हैं। हालांकि, शोध से पता चला है कि यह प्रक्रिया पहले की अपेक्षा शुरू हो सकती है। आप 30 के दशक में कुछ अंतर देख सकते हैं।" इलिनोइस विश्वविद्यालय।

इसे ध्यान में रखते हुए, शोधकर्ताओं ने 25 से 45 वर्ष की आयु के 60 वयस्क प्रतिभागियों को भर्ती किया, यह जांचने के लिए कि क्या ल्यूटिन के सेवन से अनुभूति पर असर पड़ सकता है।

शोधकर्ता बताते हैं कि ल्यूटिन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पदार्थ है जिसे मानव शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है। यही कारण है कि इसे उन खाद्य पदार्थों से अवशोषित किया जाना चाहिए जो इसे संश्लेषित करते हैं, जैसे कि काली और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियां, या भोजन की खुराक के माध्यम से।

एक बार मानव शरीर द्वारा आत्मसात करने के बाद, ल्यूटिन को मस्तिष्क के ऊतकों के साथ-साथ आंखों के रेटिना में भी पता लगाया जा सकता है, जिससे ल्यूटिन के स्तर का मूल्यांकन अधिक सुविधाजनक हो जाता है, क्योंकि गैर-आक्रामक माप लिया जा सकता है।

"अगर ल्यूटिन गिरावट से बचा सकता है, तो हमें लोगों को अपने जीवन में एक समय में ल्यूटिन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए, जब इसका अधिकतम लाभ हो," वॉक कहते हैं।

अधिक ल्यूटिन संज्ञानात्मक प्रदर्शन में सुधार करता है

इस अवसर पर, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों की आंखों में ल्यूटिन के स्तर का पता लगाया और उनसे पूछा कि वे हल्की-फुल्की उत्तेजना का जवाब नहीं दे सकते।

प्रतिभागियों के दिमाग में तंत्रिका गतिविधि को खोपड़ी से जुड़े इलेक्ट्रोड द्वारा मूल्यांकन किया गया था, क्योंकि प्रत्येक प्रतिभागी को उनके चयनात्मक ध्यान, चौकस निषेध (अप्रासंगिक उत्तेजनाओं को अनदेखा करने की क्षमता), या प्रतिक्रिया निषेध का परीक्षण करने के लिए डिज़ाइन किए गए एक ध्यान-संबंधी अभ्यास के साथ सौंपा गया था। अनुचित आवेगों को दबाने की क्षमता)।

डॉ। खान और उनके सहयोगियों ने पाया कि जिन प्रतिभागियों ने ल्यूटिन के उच्च स्तर का प्रदर्शन किया था, वे संज्ञानात्मक रूप से युवा व्यक्तियों की तुलना में अधिक समान थे, क्योंकि वे कम ल्यूटिन के स्तर वाले एक ही उम्र के व्यक्ति थे।

"ल्यूटिन के उच्च स्तर वाले पुराने प्रतिभागियों के न्यूरो-इलेक्ट्रिकल हस्ताक्षर उनके युवा समकक्षों की तरह कम ल्यूटिन के साथ अधिक दिखते थे। लुटिन को कुछ सुरक्षात्मक भूमिका दिखाई देती है, क्योंकि डेटा का सुझाव है कि अधिक ल्यूटिन वाले लोग अधिक संलग्न करने में सक्षम थे। कार्य को पूरा करने के लिए संज्ञानात्मक संसाधन, "वॉक बताते हैं।

इस अध्ययन के बाद, शोधकर्ता इस बात की बेहतर समझ हासिल करना चाहते हैं कि रेटिना में जमा कैरोटीनॉइड के स्तर को कैसे प्रभावित कर सकता है और ल्यूटिन का स्तर वास्तव में संज्ञानात्मक क्षमता को किस हद तक प्रभावित करता है।

"इस अध्ययन में हमने ध्यान पर ध्यान केंद्रित किया, लेकिन हम सीखने और स्मृति पर ल्यूटिन के प्रभाव को समझना चाहते हैं," डॉ खान ने निष्कर्ष निकाला।

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