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मस्तिष्क सर्किट जो आपको पहचाने गए नमक की लालसा करता है

नमक सभी खराब नहीं है, लेकिन इसका बहुत अधिक सेवन आपके हृदय स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डाल सकता है। हमारे नमक का सेवन कम करना चुनौतीपूर्ण लग सकता है, और नए शोध में उन न्यूरॉन्स को मैप किया गया है जो नमक को पार करना मुश्किल बना देते हैं।


शोधकर्ताओं का कहना है कि नमक की अतिरिक्त चुटकी खाना एक प्रक्रिया है "मस्तिष्क द्वारा नियमित रूप से विनियमित"।

नमक की एक मध्यम मात्रा हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। नमक में पाया जाने वाला सोडियम शरीर को अपनी मांसपेशियों को सिकोड़ने और शिथिल करने में मदद करता है, नसों के बीच विद्युत आवेग भेजता है और तरल पदार्थों को संतुलित स्तर पर रखता है।

इसके अतिरिक्त, गुर्दे, हमारे जल स्तर और सेलुलर फ़ंक्शन के बीच एक नाजुक अंतर के माध्यम से, सोडियम रक्तचाप को विनियमित करने में मदद करता है।

लेकिन बहुत अधिक नमक हमारे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। जब रक्त में बहुत अधिक सोडियम होता है, और गुर्दे सामना नहीं कर सकते हैं, तो पानी कोशिकाओं से चूसा जाता है और रक्तप्रवाह में चला जाता है।

इससे रक्त की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे दिल और रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रक्तचाप रखने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है। समय के साथ, यह धमनियों को सख्त कर सकता है और दिल का दौरा या स्ट्रोक होने की संभावना को बढ़ा सकता है।

इन कारणों से, अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश यह सलाह देते हैं कि मध्यम आयु वर्ग के वयस्क और वरिष्ठ हर दिन 2,500 मिलीग्राम से अधिक नमक नहीं खाते हैं। यह लगभग एक चम्मच के दो तिहाई के बराबर है। हालांकि, नमक को काटना मुश्किल हो सकता है। एक नया अध्ययन हमें यह समझने में मदद करता है कि ऐसा क्यों है।

बोस्टन के MA ​​में बेथ इज़राइल डेकोनेस मेडिकल सेंटर में एंडोक्रिनोलॉजी, डायबिटीज़ और मेटाबॉलिज़्म के डिवीजन के शोधकर्ताओं की एक टीम ने ब्रेन सर्किट का नक्शा तैयार किया जो नमक के लिए हमारी लालसा को कम करता है।

वैज्ञानिकों का नेतृत्व डॉ। ब्रैडफोर्ड लोवेल, और जॉन एम। रेसच - डॉ। लोवेल की प्रयोगशाला में एक पोस्टडॉक्टरल शोधकर्ता - अध्ययन के पहले लेखकों में से एक है। उनके निष्कर्ष पत्रिका में प्रकाशित हुए थे न्यूरॉन.

सोडियम की भूख को बढ़ाने वाले न्यूरॉन्स का अध्ययन

यह एक ज्ञात तथ्य है कि सोडियम की कमी से दो हार्मोन बढ़ते हैं: एंजियोटेंसिन II और एल्डोस्टेरोन। हाल के अध्ययन, लेखक समझाते हैं, कि न्यूरॉन्स एंजियोटेंसिन II हार्मोन का जवाब देते हैं, साथ ही साथ जो कि एल्डोस्टेरोन पर प्रतिक्रिया करते हैं, नमक के लिए हमारी भूख को बढ़ाते हैं।

वर्तमान अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने एल्डोस्टेरोन-उत्तरदायी न्यूरॉन्स पर ध्यान केंद्रित करने का निर्णय लिया, जिन्हें एनटीएसएचएसडी 2 न्यूरॉन्स कहा जाता है।

डॉ। जोएल जेरलिंग के नेतृत्व में पिछला शोध - जो नए अध्ययन पर एक सह-लेखक भी हैं - ने दिखाया कि एल्डोस्टेरोन-उत्तरदायी एनटीएसएचएसडी 2 न्यूरॉन्स सोडियम की कमी से सक्रिय होते हैं, लेकिन सेलुलर तंत्र जिसके माध्यम से ऐसा होता है वह अज्ञात था।

यही कारण है कि, नए अध्ययन में, रेज और सहकर्मियों ने "सेलुलर और आणविक तंत्र की जांच करने का निर्णय लिया, जिसके द्वारा NTSHSD2 न्यूरॉन्स [सोडियम] की कमी से सक्रिय होते हैं।"

इसके लिए, शोधकर्ताओं ने व्यक्तिगत रूप से इन न्यूरॉन्स का अध्ययन करने के लिए ब्रेन स्लाइस इलेक्ट्रोफिजियोलॉजी और एकल-कोशिका आरएनए अनुक्रमण का उपयोग किया।

उन्होंने तब आनुवंशिक पृथक्करण का उपयोग किया - अर्थात्, कुछ जीनों के उत्पादन को रोकना - साथ में हमारी सोडियम की भूख को ट्रिगर करने में इन न्यूरॉन्स की भूमिका की जांच करने के लिए केमोनोजेनेटिक सक्रियण के साथ।

सोडियम सेवन 'मस्तिष्क द्वारा कसकर विनियमित'

रेसच और टीम ने NTSHSD2 न्यूरॉन्स को कृत्रिम रूप से सोडियम की कमी के बिना चूहों में कृत्रिम रूप से सक्रिय किया, यह देखने के लिए कि क्या वे सोडियम की कमी वाले चूहों में पहले से देखी गई सोडियम भूख की अचानक शुरुआत का अनुभव करेंगे।

शोधकर्ताओं ने पाया कि NTSHSD2 न्यूरॉन्स अपने दम पर सोडियम भूख को चलाने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। बस यही संयोजन में एंजियोटेंसिन II हार्मोन से संकेत के साथ कि चूहों ने सोडियम के लिए cravings प्रदर्शित किया।

इससे शोधकर्ताओं को यह विश्वास हो गया कि न्यूरॉन्स का एक और सबसेट है जो एंजियोटेंसिन II के लिए उत्तरदायी है, जिसमें सोडियम भूख को ट्रिगर करने में महत्वपूर्ण भूमिका हो सकती है।

ये सटीक न्यूरॉन्स अज्ञात हैं, लेकिन टीम का मानना ​​है कि एंजियोटेंसिन II प्रकार 1 ए रिसेप्टर को व्यक्त करने वाले उप-अंग वाले न्यूरॉन्स "संभावित उम्मीदवार हैं।"

"हम मस्तिष्क में एक विशिष्ट सर्किट की पहचान करते हैं जो सोडियम की कमी का पता लगाता है और सोडियम की कमी को ठीक करने के लिए विशिष्ट भूख को बढ़ाता है," रेसच कहते हैं।

"इसके अलावा, यह काम स्थापित करता है कि मस्तिष्क द्वारा सोडियम अंतर्ग्रहण को कसकर नियंत्रित किया जाता है, और इन न्यूरॉन्स में शिथिलता सोडियम की अधिक या कम खपत हो सकती है, जिससे समय के साथ हृदय प्रणाली पर तनाव हो सकता है।"

जॉन एम। रेज

"कई सवाल इस बात से जुड़े हैं कि सोडियम की भूख कैसे काम करती है, लेकिन एक प्रमुख वह जगह है जहां [एंजियोटेंसिन II] मस्तिष्क में काम कर रहा है और एनटीएसएचएसडी 2 न्यूरॉन्स के साथ कॉन्सर्ट में सिग्नल काम करता है जो एल्डोस्टेरोन का जवाब देता है," रेसच कहते हैं।

"हमने पहले ही अपने ज्ञान में इन अंतरालों को बंद करने में मदद करने के लिए काम शुरू कर दिया है," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

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