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विटामिन ए के बारे में आपको जो कुछ भी जानना है

विटामिन ए एक आवश्यक विटामिन है जो वृद्धि और विकास, कोशिका मान्यता, दृष्टि, प्रतिरक्षा कार्य और प्रजनन के लिए आवश्यक है।

यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है और शरीर में एक हार्मोन के रूप में कार्य करता है, जो जीन की अभिव्यक्ति को प्रभावित करता है और जिससे फेनोटाइप प्रभावित होता है।

यह हृदय, फेफड़े, गुर्दे और अन्य अंगों को सही ढंग से काम करने में भी मदद करता है।

विटामिन ए के बारे में तेजी से तथ्य
  • विटामिन ए विकास और विकास, कोशिका मान्यता, दृष्टि, प्रतिरक्षा कार्य और प्रजनन के लिए महत्वपूर्ण है और हृदय, फेफड़े और गुर्दे की मदद करता है।
  • गर्भवती महिलाओं और विकासशील देशों में विटामिन ए की कमी का खतरा सबसे अधिक होता है।
  • बहुत अधिक विटामिन ए विषाक्त हो सकता है और हाइपरविटामिनोसिस का कारण बन सकता है।
  • संतरे के पौधे के खाद्य पदार्थ, मांस, अंडे और दूध में विटामिन ए पाया जा सकता है।

प्रकार


विटामिन ए कई अलग-अलग रूपों में पाया जा सकता है, और गाजर जैसे भोजन में विटामिन ए का खजाना होता है।

विटामिन ए विभिन्न रूपों में पाया जाता है।

विकृत विटामिन ए मांस, मछली और डेयरी उत्पादन में होता है।

प्रोविटामिन ए को फलों, सब्जियों और अन्य पौधों पर आधारित उत्पादों में संग्रहीत किया जाता है।

रेटिनॉल रक्त में पाए जाने वाले विटामिन ए का प्रमुख, सक्रिय रूप है। रेटिनायल पामिटेट विटामिन का भंडारण रूप है।

बीटा-कैरोटीन विटामिन ए का एक अग्रदूत है और पौधों में पाया जाता है।

यह "प्रो-विटामिन", अपने आप में एक एंटीऑक्सिडेंट है, जो शरीर द्वारा आवश्यकतानुसार विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, इसलिए इसमें अतिदेय या विषाक्तता का कोई खतरा नहीं है।

लाभ

जैसा कि विटामिन ए शरीर के कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला को प्रभावित करता है, कमी के कारण कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं।

इसमें शामिल है:

  • रतौंधी
  • संक्रमण का एक उच्च जोखिम, विशेष रूप से गले, छाती और पेट में
  • कूपिक हाइपरकेराटोसिस, सूखी, ऊबड़ त्वचा के लिए अग्रणी।
  • प्रजनन संबंधी समस्याएं
  • बच्चों की वृद्धि में देरी

विटामिन ए की पर्याप्त मात्रा में निम्नलिखित लाभ हो सकते हैं।

कैंसर का खतरा कम

फलों और सब्जियों के कैरोटीनॉयड के पर्याप्त सेवन से फेफड़े के कैंसर का खतरा कम होता है, लेकिन बीटा-कैरोटीन और विटामिन सप्लीमेंट के उपयोग से समान परिणाम नहीं दिखते हैं।

एक मेटा-विश्लेषण से पता चलता है कि विटामिन ए के कुछ रूप प्रोस्टेट कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं।

जापान में अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि बीटा-कैरोटीन बृहदान्त्र कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।

टाइप 2 मधुमेह का इलाज

रेटिनोइक एसिड, विटामिन ए के व्युत्पन्न, मधुमेह के साथ चूहों में रक्त शर्करा को सामान्य करने के लिए पाया गया है।


पत्तेदार साग विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत हैं

रेडी-मेड रेटिनॉल, विटामिन ए का सक्रिय रूप, केवल पशु स्रोतों से आता है।

रेटिनोल के सबसे अमीर स्रोत हैं:

  • ऑर्गन मीट, जैसे लिवर
  • वसायुक्त मछली, इस तरह के हेरिंग और सामन, और मछली के तेल
  • मक्खन, दूध, और पनीर
  • अंडे

पादप-आधारित खाद्य पदार्थों में कैरोटीनॉयड, विटामिन ए के एंटीऑक्सीडेंट रूप होते हैं। ये शरीर में रेटिनॉल में परिवर्तित हो जाते हैं।

कैरोटीनॉयड एक नारंगी रंगद्रव्य है जो कुछ फलों और सब्जियों के रंग में योगदान देता है।

वनस्पति स्रोत जो कैरोटीनॉयड से भरपूर होते हैं:

  • कद्दू, गाजर, स्क्वैश और अन्य नारंगी रंग की सब्जियां
  • मीठे आलू
  • नारंगी रंग के फल, जैसे कि केंटालौप्स, पपीता और आम

बीटा-कैरोटीन से भरपूर पादप खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

  • ब्रोकोली, पालक, शलजम साग, और अन्य अंधेरे, पत्तेदार हरी सब्जियां
  • तुरई
  • काली मिर्च

सेवन की सिफारिश की

विटामिन ए का अनुशंसित सेवन आयु और लिंग के अनुसार बदलता रहता है।

यह कई रूपों में उपलब्ध है, और खाद्य पदार्थों में विटामिन ए सामग्री को अक्सर रेटिनोल गतिविधि समकक्ष (आरएई) के रूप में मापा जाता है।

एक RAE रेटिनॉल के 1 माइक्रोग्राम (mcg), बीटा-कैरोटीन के 12 mcg या विटामिन ए के 3.33 इंटरनेशनल यूनिट (IU) के बराबर है।

विटामिन ए के अनुशंसित सेवन इस प्रकार हैं:

6 महीने तक, पर्याप्त सेवन (एआई) प्रति दिन 400 माइक्रोग्राम (एमसीजी) है, और 7 से 12 महीने तक, यह 500 एमसीजी प्रति दिन है।

ये आंकड़े स्वस्थ, स्तनपान शिशुओं में विटामिन ए के औसत सेवन का प्रतिनिधित्व करते हैं।

  • 1 से 3 साल तक, प्रति दिन 300 एमसीजी की आवश्यकता होती है
  • 4 से 8 साल तक, यह 400 एमसीजी प्रति दिन है
  • 9 से 13 साल तक, यह प्रति दिन 600 एमसीजी है
  • 14 साल से, पुरुषों के लिए प्रति दिन 900 एमसीजी की आवश्यकता होती है, और महिलाओं के लिए, प्रति दिन 700 एमसीजी
  • 19 से 50 वर्ष की आयु की महिलाओं के लिए, गर्भावस्था के दौरान प्रति दिन 770 एमसीजी और स्तनपान के दौरान 1,300 एमसीजी प्रति दिन की आवश्यकता होती है

2007 से 2008 के राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (एनएचएएनईएस) में पाया गया कि 2 वर्ष और उससे अधिक की औसत अमेरिकी प्रति दिन 607 एमसीजी विटामिन ए का सेवन करती है।


प्रीटरम शिशु विटामिन ए की कमी के लिए सबसे अधिक जोखिम वाले समूहों में से एक है।

कमी का सबसे ज्यादा खतरा है:

  • अपरिपक्व शिशुओं
  • विकासशील देशों में शिशु और बच्चे
  • विकासशील देशों में गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं
  • सिस्टिक फाइब्रोसिस वाले लोग

वेट-लॉस ड्रग ऑर्लिस्ट, जिसे अल्ली और ज़ेनिकल के नाम से भी जाना जाता है, शरीर में वसा-घुलनशील विटामिन जैसे विटामिन ए को अवशोषित करने की क्षमता को कम करता है, जिससे कमी का खतरा बढ़ जाता है।

विटामिन ए की खुराक उन लोगों के लिए उपलब्ध है जिन्हें पोषक तत्वों को अवशोषित करने में कठिनाई होती है, लेकिन भोजन के माध्यम से जरूरतों को पूरा करना सबसे अच्छा है, अलगाव में नहीं।

पूरक के उपयोग से अन्य पोषक तत्वों की संभावित कमियों का सामना करना पड़ सकता है, जो संभावित रूप से तीव्र और दीर्घकालिक स्वास्थ्य मुद्दों का कारण बन सकता है।

जोखिम

अधिक मात्रा में सेवन करने पर, या तो आहार या पूरकता के माध्यम से, विकृत विटामिन ए विषाक्त हो सकता है।

विटामिन ए के लिए सहन करने योग्य ऊपरी सेवन स्तर (उल) उम्र के अनुसार बदलता रहता है। यूएल वह राशि है जिसके ऊपर विटामिन ए का सेवन विषाक्त हो सकता है।

NIH ने निम्नलिखित ULs की स्थापना की है:

  • 3 साल तक: प्रति दिन 600 एमसीजी
  • 4 से 8 साल: प्रति दिन 900 एमसीजी
  • 9 से 13 साल: 1,700 एमसीजी प्रति दिन
  • 14 से 18 वर्ष: प्रति दिन 2,800 एमसीजी
  • 19 साल और उससे अधिक: प्रति दिन 3,000 एमसीजी

विटामिन ए की अधिकता विषाक्त हो सकती है।

इसमें ले जा सकने की क्षमता है:

  • त्वचा में बदलाव, जैसे कि पीलापन, खुर, खुजली और सूरज की रोशनी के प्रति संवेदनशीलता
  • दृष्टि परिवर्तन और छोटे बच्चों में, दोहरी दृष्टि
  • नाज़ुक नाखून
  • बाल बदलते हैं, जैसे बाल झड़ना और तैलीय बाल
  • कमजोर हड्डियां, हड्डियों में दर्द, या सूजन
  • उल्टी, चक्कर आना, सिरदर्द और मतली
  • वजन बढ़ने और भूख कम होने में कठिनाई
  • मसूढ़े की बीमारी
  • चिड़चिड़ापन
  • थकान, उनींदापन और सतर्कता में बदलाव
  • बच्चों में एक उभड़ा हुआ फॉन्टानेल, या खोपड़ी में नरम स्थान
  • जिगर की बीमारी, अत्यधिक सेवन के मामलों में

गर्भवती महिलाओं को विटामिन ए के अनुशंसित स्तर से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि रेटिनॉल को भ्रूण की विकृतियों के साथ जोड़ा गया है।

रेटिनॉल एक एंटी-एजिंग स्किन क्रीम के रूप में भी उपलब्ध है। यह भी, गर्भवती महिलाओं द्वारा उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड रेटिनॉल के रूप में विषाक्त नहीं हैं, क्योंकि ये केवल विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं जब इसकी आवश्यकता होती है। सबसे ज्यादा खतरा सप्लीमेंट्स से है।

जो लोग मुँहासे के इलाज के लिए आइसोट्रेटिनिन, या रोएकटेकेन लेते हैं, उन्हें ध्यान रखना चाहिए कि वे बहुत अधिक विटामिन ए का सेवन न करें, और विटामिन ए की खुराक से बचें, क्योंकि यह दवा विटामिन ए व्युत्पन्न है।

एक स्वस्थ, संतुलित आहार को बिना पूरक आहार के पर्याप्त विटामिन ए प्रदान करना चाहिए।

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