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आप इस 'धन्यवाद' को 'कोमा' में क्यों पड़ सकते हैं

टर्की, भराई, और कद्दू पाई पर भरना इस धन्यवाद के एजेंडे पर अधिक होने की संभावना है। देर दोपहर तक, हम में से कई लोग पूरी तरह से "फूड कोमा" में डूब जाएंगे, बाकी के लिए आगे बढ़ने का कोई इरादा नहीं है। लेकिन ठीक इस भोजन से संबंधित थकान के पीछे क्या है? नया शोध प्रकाश डालता है।


शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रोटीन और नमक का सेवन थैंक्सगिविंग फूड कोमा के लिए जिम्मेदार हो सकता है।

कैलोरी कंट्रोल काउंसिल के अनुसार, थैंक्सगिविंग डे पर औसत अमेरिकी 4,500 कैलोरी और 229 ग्राम वसा का सेवन करता है।

एक धन्यवाद भोजन में अकेले लगभग 3,000 कैलोरी शामिल हो सकती हैं, जबकि उत्सव के पेय और निबल्स पूरे दिन आसानी से 1,500 कैलोरी जोड़ते हैं।

जबकि हम में से कुछ इस अतिवृद्धि से निपटने में सक्षम हैं, दूसरों के लिए, यह अत्यधिक सुस्ती का परिणाम देगा, इसके बाद एक अनजाने दोपहर की झपकी - एक घटना जिसे आमतौर पर "भोजन" कहा जाता है। प्रगाढ़ बेहोशी.'

एक व्यापक धारणा है कि टर्की को दोष देना है; इस लोकप्रिय थैंक्सगिविंग पक्षी में ट्रिप्टोफैन नामक एक एमिनो एसिड होता है, जो भोजन के बाद की थकान से संबंधित है, क्योंकि यह उन हार्मोनों के उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है जो हमें बताते हैं कि कब सोना है।

हालांकि, कई शोधकर्ताओं का सुझाव है कि यह एक मिथक है, जिसमें बताया गया है कि चिकन, अंडे, मछली और दही सहित कई अन्य खाद्य पदार्थ - ट्रिप्टोफैन के तुलनीय या उच्च स्तर के होते हैं।

नए अध्ययन में - जर्नल में प्रकाशित हुआ eLife - फ्लोरिडा में द स्क्रिप्स रिसर्च इंस्टीट्यूट (TSRI) के शोधकर्ता तथाकथित भोजन के अन्य संभावित कारणों की ओर इशारा करते हैं प्रगाढ़ बेहोशी: प्रोटीन और नमक।

प्रोटीन, नमक के सेवन से फल मक्खियाँ अधिक सोती हैं

अपने निष्कर्षों तक पहुंचने के लिए, अध्ययन के नेता विलियम जा, न्यूरोसाइंस विभाग और मेटाबॉलिज्म विभाग और टीएसआरआई में एजिंग, और सहयोगियों ने फल मक्खी का अध्ययन किया ड्रोसोफिला मेलानोगास्टर.

फलों की मक्खियाँ अपने डीएनए का 60 प्रतिशत से अधिक हिस्सा मनुष्यों के साथ साझा करती हैं, और अध्ययनों से पता चला है कि कीड़े मानव रोग जीनों का लगभग 75 प्रतिशत हिस्सा हैं। जैसे, वैज्ञानिक शोध के लिए फल मक्खियों को आदर्श मॉडल माना जाता है।

Ja और टीम ने गतिविधि रिकॉर्डिंग CAFE (ARC) नामक एक प्रणाली विकसित की, जिसने उन्हें खाने से पहले और बाद में फल मक्खी गतिविधि को मापने में सक्षम बनाया।

"में ड्रोसोफिलानींद और चयापचय के बीच एक अच्छी तरह से प्रलेखित बातचीत है, जिससे मक्खियाँ नींद को दबाती हैं या भूखे रहने पर अपनी गतिविधि बढ़ाती हैं, "नोट जा।" हालांकि, नींद पर भोजन की खपत के तीव्र प्रभावों का अभी तक परीक्षण नहीं किया गया है, क्योंकि बड़े पैमाने पर ऐसा नहीं था। ऐसा करने के लिए सिस्टम उपलब्ध है। "

एआरसी प्रणाली से पता चला है कि - मनुष्यों में ऐसा ही होता है - फल खाने के बाद एक बड़े भोजन को खाने के बाद, लगभग 40-40 मिनट तक सोते रहे। इसके अतिरिक्त, शोधकर्ताओं ने पाया कि फल जितना अधिक खाना खाते हैं, उतना ही वे सोते हैं।

आगे की जांच में, शोधकर्ताओं ने पाया कि नींद की बढ़ती आवश्यकता को प्रोटीन और नमक के सेवन से प्रेरित किया गया, जबकि चीनी के सेवन का कोई प्रभाव नहीं पड़ा।

"भोजन के बाद नींद के लिए प्रोटीन लिंक ज्यादातर उपाख्यानात्मक है, इसलिए, यह अध्ययन में बारी करने के लिए उल्लेखनीय था," जा कहते हैं। "मनुष्यों में, उच्च शर्करा की खपत एक दुर्घटना के बाद रक्त शर्करा को त्वरित बढ़ावा देती है, इसलिए नींद पर इसका प्रभाव केवल 20-40 मिनट के भोजन से परे देखा जा सकता है। प्रगाढ़ बेहोशी खिड़की।"

भोजन कोमा और मस्तिष्क

अध्ययन के अगले भाग में, टीम ने यह समझने की कोशिश की कि भोजन का सेवन भोजन के बाद की थकान को कैसे प्रभावित करता है।

पिछले अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि तंत्रिका कोशिकाएं, या न्यूरॉन्स, जिन्हें ल्यूकोकिनिन (एलके) कहा जाता है, हम भोजन का कितना उपभोग करना चाहते हैं, में एक भूमिका निभाते हैं, जो इंगित करता है कि एलके न्यूरॉन्स जल्दी से कार्य करते हैं जब हम खिला व्यवहार को बदलने के लिए खाते हैं।

दरअसल, फल मक्खियों में न्यूरॉन्स को सक्रिय करने और निष्क्रिय करने के लिए आनुवंशिक उपकरणों का उपयोग करके, टीम ने पाया कि एलके न्यूरॉन्स एक बड़े भोजन के बाद थकान में भूमिका निभाते हैं।

टीएसआरआई के मेटाबोलिज्म और एजिंग विभाग के प्रथम लेखक कीथ मर्फी बताते हैं, "विशेष रूप से प्रोटीन की उपस्थिति में भोजन के बाद नींद की शुरुआत करने के लिए ल्यूकोकिनिन रिसेप्टर (एलकेआर) न्यूरॉन्स की एक उप-धारा आवश्यक थी।"

उन्होंने कहा, "जब हमें उम्मीद थी कि प्रोटीन-सेंसिंग में दोषपूर्ण मक्खियों को भोजन के बाद नींद का अनुभव होता है, तो केवल सूक्रोज खिलाया जाता है, हमने पाया कि उनके पास जागने की प्रतिक्रिया थी।" "हमारे विश्लेषण से पता चलता है कि अंतर्वर्धित प्रोटीन नींद और जागने दोनों को बढ़ावा देता है, और यह कि जागृति Lkr न्यूरॉन गतिविधि द्वारा प्रतिसंतुलित है।"

कुल मिलाकर, शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि उनका एआरसी मॉडल कुछ अंतर्दृष्टि प्रदान करता है कि हमारे थैंक्सगिविंग डे भोजन हमें थोड़ा सुस्त से अधिक क्यों महसूस कर सकता है।

"एक पशु मॉडल का उपयोग करना, हमने सीखा है कि भोजन के लिए कुछ है प्रगाढ़ बेहोशी प्रभाव, और हम अब बयाना में भोजन और नींद के बीच सीधा संबंध का अध्ययन करना शुरू कर सकते हैं। यह व्यवहार प्रजातियों में संरक्षित लगता है, इसलिए इसे किसी कारण से जानवरों के लिए मूल्यवान होना चाहिए। "

विलियम जा

कैसे एक स्वस्थ धन्यवाद के बारे में पढ़ें।

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